探索食用油的多样性与选择—从传统到现代，一探究竟 粮油调味 2025-05-12 4476 食用油是日常烹饪中不可或缺的部分，其种类和品质直接影响到食物的口感、营养价值以及健康影响，从古至今，食用油的选择经历了从传统植物油（如大豆油、菜籽油等）到现代多元油脂（包括精炼植物油、橄榄油、椰子油和棕榈油等）的转变，每种油脂都有其独特的风味和营养特性，比如橄榄油富含单不饱和脂肪酸和抗氧化物，而椰子油则含有中... 阅读全文
